NAU FRUTOS DO MAR - GASTRONOMIA EM BRASÍLIA (DF)

Domingo, dia 26 de janeiro de 2014. O telefone toca por volta de onze horas. Era Fabíola me chamando para almoçar no Nau Frutos do Mar. Gostei da ideia, pois queria conhecer a unidade deste restaurante que tem origem em João Pessoa, Paraíba, pertencente ao mesmo grupo do Mangai. Combinamos de nos encontrar no próprio restaurante às 13 horas. Ele fica no complexo de lazer Beira Lago, perto da Ponte JK, ao lado do Mangai. Quando cheguei, já não havia vaga no estacionamento. Tive que colocar o carro na via de acesso ao estacionamento, seguindo as orientações de um funcionário do restaurante Mangai, especializado em comida sertaneja nordestina. Passei ao largo deste restaurante, constatando que havia uma enorme fila de espera. No Nau não foi diferente, mas para minha sorte, Fabíola já tinha chegado, conseguindo uma mesa redonda na varanda, onde já estava sentada com sua mãe, uma amiga que ela chama de prima, com sua respectiva mãe. Lá descobri que o Nau tem estacionamento coberto. Elas já tinham pedido duas entradas enquanto me esperavam. Cheguei a tempo de experimentar os bolinhos de macaxeira com bacalhau (R$ 29,90, quatro unidades). O bolinho estava sem tempero, mas o bacalhau tinha sal em excesso o que compensou quando no paladar. O serviço é lento e ruim. Pedimos refrigerantes e sucos que demoraram a chegar. Reclamamos por mais de uma vez para que nossas bebidas chegassem à mesa. Para o almoco, pedimos dois pratos para compartilhar com as cinco pessoas da mesa: camarão poldina - camarões refogados na manteiga aromatizada, servidos sobre arroz cremoso de nata, queijo coalho e salsinha, coberto com cubinhos de queijo coalho empanados, acompanhado de batata palha (R$ 119,00). Prato saboroso, especialmente o arroz. O segundo prato foi o camarão sofisticado - camarões salteados na manteiga, com molho cremoso de nata e mostarda, pedacinhos de palmito e cubos de queijo coalho, acompanhados de arroz branco e batata palha (R$ 112,00). Prefei o primeiro prato, embora possa soar mais do mesmo. Nada de sobremesa. Depois de wuase duas horas no restaurante, pedimos a conta, que chegou rapidamente, diferente das entradas e das bebidas. Afinal, eles tinham que esvaziar logo a mesa, pois a fila de espera era surreal. Total: R$ 438,46.

GASTRONOMIA EM JOÃO PESSOA (PB) - NAU FRUTOS DO MAR

Endereço: Rua Lupércio Branco, 130, Manaíra, João Pessoa, PB.

Especialidade: peixes e frutos do mar. É dos mesmos proprietários do restaurante Mangai (que tem unidades em João Pessoa, Natal e Brasília), sob o comando da chef Luciana Tavares.

Ambiente: enorme, com decoração moderna, muito agradável. Do lado de fora, uma parede de aço inoxidável imitando escamas de peixe serve como pano de fundo para uma queda d'água, não deixando dúvidas que ali os peixes e frutos do mar são as estrelas do cardápio. Um cuidado jardim enfeita a frente da casa, onde uma enorme porta de madeira dá acesso ao salão principal, muito grande, por sinal, com pé direito alto. Há outro salão, também grande, à direita da entrada. No lado esquerdo de quem entra, fica a sala de espera, um corredor cheio de sofás e mesinhas, com a parede envidraçada, garantindo uma ótima luminosidade ao restaurante. Separando esta sala do salão comedor fica uma estante cheia de vasos com plantas naturais. A madeira é o elemento forte da decoração. Ao fundo do salão principal fica a cozinha com janelas em forma de escotilhas permitindo sua visão, o que faz lembrar um navio, a nau do nome escolhido para o restaurante. Os lustres em cima do bar chamam a atenção pelo formato de peixe, feitos com fibras vegetais. Achei interessante o banheiro, decorado com conchas. A pia é de madeira, em forma de uma canoa. O local é escolhido por grupos de amigos, famílias inteiras ou grupo de colegas de trabalho, motivo pelo qual há mesas redondas que acomodam tranquilamente oito pessoas.

Serviço: atencioso e simpático. Há muitos garçons servindo. Mesmo com o restaurante estando bem lotado, como foi o caso, não tivemos problemas em ser atendidos e olha que estávamos na mesa mais distante da cozinha. Ficamos na primeira mesa à direita de quem entra. Fomos avisados de que o peixe escolhido era mais demorado para ficar pronto, pois era feito na brasa. Os pratos são muito bem servidos, podendo ser divididos por três pessoas tranquilamente.

Quando fui: almoço do dia 10 de maio de 2012, quinta-feira. Éramos seis pessoas.

O que bebi: uma garrafa de água com gás durante a refeição e um café expresso ao final.

O que comi: segui a recomendação dos colegas de trabalho, pedindo um potinho de entrada e dividi um peixe e um prato com camarões.


Entrada: potinho de caranguejo - vem em um pote pequeno, daí o seu nome. Para se comer com colher, pois é um caldo consistente com carne de caranguejo temperado com manteiga da terra e verduras. Como tudo no Nordeste, tem coentro, mas o sabor da manteiga conseguiu anulá-lo, não deixando-o se sobressair. É forte, pesado, mas muito saboroso. As outras opções de potinho são mais interessantes, pois parecem escondidinho, feitos com massa de macaxeira (mandioca) e recheados com camarão, carne seca, entre outras opções.

potinho de caranguejo

Pratos principais: pedimos um peixe meca na brasa e um camarão do nau. O primeiro é servido em postas muito bem assadas na brasa, temperadas com manteiga, e acompanhado com batatas assadas, creme de alho e arroz branco. O meca também é conhecido como espadarte e se não fosse temperado com a manteiga, acredito que seria sem graça. No caso, o tempero entranhou bem na carne do peixe, que estava macia e saborosa, embora com aquele sabor marcante de determinados peixes de água salgada, um sabor de maresia (não quer dizer velho, mas aquele sabor que lembra água do mar). As batatas são assadas com casca e levemente cavadas, formando um recipiente para o creme de alho. Comi o peixe puro, sem este creme. O camarão do nau é uma espécie de risoto de camarões bem molhado. São camarões refogados na manteiga (sempre presente!) aromatizada, servido, na mesma vasilha, com arroz cremoso de manjericão. Ele é gratinado com queijo mussarela. Muito bom o prato, bem superior ao meca. Uma porção de batata palha foi servida para salpicá-la por cima do prato. Aprovadíssimo.

meca na brasa

camarão do nau

Quanto paguei: R$ 40,00, valor individual.

A avaliação a seguir leva em consideração a experiência por mim vivenciada durante a minha visita ao restaurante, desde o momento da reserva (quando há), passando pela recepção, acomodação na mesa, atendimento, tempo de chegada dos pedidos, até o pagamento da conta. Esta avaliação varia de um a cinco asteriscos, representados pelo símbolo (*), podendo ter a variação de meio asterisco, representada pelo formato (1/2).

Minha avaliação: * * * 1/2. Os pratos lembram os mesmos que existem nos cardápios dos restaurantes Camarões, em Natal, e Coco Bambu, em Fortaleza e Brasília, mas tem personalidade, tem um toque diferenciado, com algumas inovações.

Gastronomia João Pessoa (PB)