Acordamos muito cedo, antes mesmo do refeitório da
Pousada Taman Baru abrir. Fazia um frio gostoso, mas o sol já estava anunciando o calor que faria durante o dia. Café da manhã ótimo, com muitas opções de frutas frescas, selecionadas, bonitas e saborosas, além de bolos, pães, biscoitos e um pão de queijo saido do forno. Voltamos para o quarto para nos aprontarmos para a orgia gastronômica do dia. Saímos por volta de dez horas da manhã em direção ao centro da cidade. Paramos primeiro na
Pousada Arvoredo para reservar o jantar elaborado pela francesa Muriel. Descobrimos que ela está se recuperando de um revés de saúde na França. Seguimos, então, para a
Pousada Gold, onde no carnaval deste ano a sobrinha de Ric esqueceu um pé da sandália que ganhou do marido. Inútil, como era de se esperar, pois quem vai guardar um pé de sandália por quatro meses? Depois voltamos para o centro da cidade, parando no teatro da cidade, onde
Alex Atala dava uma aula. Bem concorrida, não havia lugar para nos sentarmos. Aproveitamos para tirar fotos do teatro, totalmente reformado. Passamos na tenda onde havia uma demonstração de como se faz facas. Ainda no mesmo local, tendas armadas em decorrência do festival, mas que só funcionariam a partir de 16 horas. Eu, Ro e Marcelo entramos na
Igreja Matriz para ver como ela ficou depois das reformas pós incêndio. A solução encontrada ficou interessante, mantendo-se o que restou da igreja, sem tentar refazer as paredes. No mais, teto e altar novos, pois o original foi consumido pelo fogo. No local também há um pequeno museu com peças salvas do incêndio. Ao sair da igreja, voltamos a nos reunir, pois estava perto da hora de começar o show de jazz na
Venda do Bento (
Rodovia GO 338 Km 04, saída para Goianésia), fora da cidade, mesmo local onde aconteceu o almoço conceito de
Alex Atala, pelo qual pagamos R$ 300,00 por pessoa. O local é amplo, com uma criação de várias aves, como perus, gansos, patos, araras azuis e vermelhas, tucanos, papagaios, emas e veados. Um amplo redário fica à disposição dos frequentadores. Houve um atraso para liberar a entrada, que só aconteceu às 13 horas. Inicialmente nos colocaram em uma mesa no salão interno, com decoração rústica e paredes repletas de fotografias antigas. Bem atrás de minha cadeira ficava o guitarrista da banda de jazz. Pedimos para trocar de lugar e nos acomodaram em uma mesa na varanda, em local muito mais aprazível. Como levamos um vinho branco, os garçons ficaram desnorteados, mas logo nos serviram. No entanto, no mesmo momento começaram a servir o vinho branco
Paço do Teixeró 2009 que acompanhou a entrada fria: pupunha fresca com vieiras e molho de coral. Este primeiro prato anunciava o belo almoço que estava por vir. Em seguida, vinho tinto
Vinha da Tapada 2006 que acompanhou os dois próximos pratos. Primeiro, a entrada quente, um creme de cogumelos com caldo de vitela, tucupi e ervas da Amazônia. Simplesmente fantástico, unanimemente escolhido por nós como o melhor prato do almoço. O terceiro prato foi um confit de pato com mandioca Brás e pimenta de cheiro. O pato estava delicioso e a mandioca me surpreendeu, parecendo uma batata palha. Terminado este prato, serviram um vinho do
Porto Graham's Fine Tawny para harmonizar com a sobremesa, torta de castanha do Pará com sorvete de whisky, acompanhado de chocolate, curry, sal, rúcula e pimenta. Mistura de sabores inusitada, mas com um belíssimo sabor. Fim do almoço conceito e desfile de todos os empregados que o prepararam. No final da fila, o chef
Alex Atala, aplaudido de pé. Simpático, distribuiu autógrafos e tirou fotos com quem o solicitou, casos de Emi e Ric. Saímos da
Venda do Bento em direção à A
Confraria do Boxexa (
Rua do Rosário, 38 - Centro Histórico) onde tomamos café e comemos cocadas que uma senhora vendia na calçada. A rua estava toda enfeitada de faixas com as cores da bandeira brasileira. Hora de voltar para o hotel e descansar, pois reservamos mesa para jantar no
Restaurante Montserrat (
Rua Ramalhuda, 10 - Beira Rio), com menu preparado pelo chef de Brasília,
Rodrigo Sanchez. Na pousada, todos aproveitaram para dormir, enquanto eu vi o final do jogo entre Estados Unidos e Gana, além de ler jornais da semana. Às 20 horas chegamos no local do jantar, um restaurante aberto há apenas cinco meses. Ficamos em uma mesa na área externa, na parte da frente, já que não havia mesa disponível no salão interno. Fomos os primeiros a serem servidos. Levamos dois vinhos tintos e ainda pedimos mais uma garrafa do cardápio. O menu começou com um ceviche de tucunaré em cama de creme de milho ladeado por um chantilly de pequi e batata doce cozida. Achei delicioso. Depois veio um ravióli de galinha caipira com cogumelos frescos. O aroma do prato tomou conta da mesa. O terceiro prato foi um cordeiro mamão em molho de vinho tinto, com risoto de aspargos e palmito de guariroba, o melhor da noite Finalizamos o jantar com um fondant de chocolate com Chivas 18 anos. Por este menu, pagamos R$ 58,00 por pessoa. Com o serviço, rolha, águas e o vinho espanhol, a conta ficou em R$ 91,50 por pessoa. Voltamos para a pousada extasiados com o dia gastronômico em
Pirenópolis.
Acordamos muito cedo, antes mesmo do refeitório da Pousada Taman Baru abrir. Fazia um frio gostoso, mas o sol já estava anunciando o calor que faria durante o dia. Café da manhã ótimo, com muitas opções de frutas frescas, selecionadas, bonitas e saborosas, além de bolos, pães, biscoitos e um pão de queijo saido do forno. Voltamos para o quarto para nos aprontarmos para a orgia gastronômica do dia. Saímos por volta de dez horas da manhã em direção ao centro da cidade. Paramos primeiro na Pousada Arvoredo para reservar o jantar elaborado pela francesa Muriel. Descobrimos que ela está se recuperando de um revés de saúde na França. Seguimos, então, para a Pousada Gold, onde no carnaval deste ano a sobrinha de Ric esqueceu um pé da sandália que ganhou do marido. Inútil, como era de se esperar, pois quem vai guardar um pé de sandália por quatro meses? Depois voltamos para o centro da cidade, parando no teatro da cidade, onde Alex Atala dava uma aula. Bem concorrida, não havia lugar para nos sentarmos. Aproveitamos para tirar fotos do teatro, totalmente reformado. Passamos na tenda onde havia uma demonstração de como se faz facas. Ainda no mesmo local, tendas armadas em decorrência do festival, mas que só funcionariam a partir de 16 horas. Eu, Ro e Marcelo entramos na Igreja Matriz para ver como ela ficou depois das reformas pós incêndio. A solução encontrada ficou interessante, mantendo-se o que restou da igreja, sem tentar refazer as paredes. No mais, teto e altar novos, pois o original foi consumido pelo fogo. No local também há um pequeno museu com peças salvas do incêndio. Ao sair da igreja, voltamos a nos reunir, pois estava perto da hora de começar o show de jazz na Venda do Bento (Rodovia GO 338 Km 04, saída para Goianésia), fora da cidade, mesmo local onde aconteceu o almoço conceito de Alex Atala, pelo qual pagamos R$ 300,00 por pessoa. O local é amplo, com uma criação de várias aves, como perus, gansos, patos, araras azuis e vermelhas, tucanos, papagaios, emas e veados. Um amplo redário fica à disposição dos frequentadores. Houve um atraso para liberar a entrada, que só aconteceu às 13 horas. Inicialmente nos colocaram em uma mesa no salão interno, com decoração rústica e paredes repletas de fotografias antigas. Bem atrás de minha cadeira ficava o guitarrista da banda de jazz. Pedimos para trocar de lugar e nos acomodaram em uma mesa na varanda, em local muito mais aprazível. Como levamos um vinho branco, os garçons ficaram desnorteados, mas logo nos serviram. No entanto, no mesmo momento começaram a servir o vinho branco Paço do Teixeró 2009 que acompanhou a entrada fria: pupunha fresca com vieiras e molho de coral. Este primeiro prato anunciava o belo almoço que estava por vir. Em seguida, vinho tinto Vinha da Tapada 2006 que acompanhou os dois próximos pratos. Primeiro, a entrada quente, um creme de cogumelos com caldo de vitela, tucupi e ervas da Amazônia. Simplesmente fantástico, unanimemente escolhido por nós como o melhor prato do almoço. O terceiro prato foi um confit de pato com mandioca Brás e pimenta de cheiro. O pato estava delicioso e a mandioca me surpreendeu, parecendo uma batata palha. Terminado este prato, serviram um vinho do Porto Graham's Fine Tawny para harmonizar com a sobremesa, torta de castanha do Pará com sorvete de whisky, acompanhado de chocolate, curry, sal, rúcula e pimenta. Mistura de sabores inusitada, mas com um belíssimo sabor. Fim do almoço conceito e desfile de todos os empregados que o prepararam. No final da fila, o chef Alex Atala, aplaudido de pé. Simpático, distribuiu autógrafos e tirou fotos com quem o solicitou, casos de Emi e Ric. Saímos da Venda do Bento em direção à A Confraria do Boxexa (Rua do Rosário, 38 - Centro Histórico) onde tomamos café e comemos cocadas que uma senhora vendia na calçada. A rua estava toda enfeitada de faixas com as cores da bandeira brasileira. Hora de voltar para o hotel e descansar, pois reservamos mesa para jantar no Restaurante Montserrat (Rua Ramalhuda, 10 - Beira Rio), com menu preparado pelo chef de Brasília, Rodrigo Sanchez. Na pousada, todos aproveitaram para dormir, enquanto eu vi o final do jogo entre Estados Unidos e Gana, além de ler jornais da semana. Às 20 horas chegamos no local do jantar, um restaurante aberto há apenas cinco meses. Ficamos em uma mesa na área externa, na parte da frente, já que não havia mesa disponível no salão interno. Fomos os primeiros a serem servidos. Levamos dois vinhos tintos e ainda pedimos mais uma garrafa do cardápio. O menu começou com um ceviche de tucunaré em cama de creme de milho ladeado por um chantilly de pequi e batata doce cozida. Achei delicioso. Depois veio um ravióli de galinha caipira com cogumelos frescos. O aroma do prato tomou conta da mesa. O terceiro prato foi um cordeiro mamão em molho de vinho tinto, com risoto de aspargos e palmito de guariroba, o melhor da noite Finalizamos o jantar com um fondant de chocolate com Chivas 18 anos. Por este menu, pagamos R$ 58,00 por pessoa. Com o serviço, rolha, águas e o vinho espanhol, a conta ficou em R$ 91,50 por pessoa. Voltamos para a pousada extasiados com o dia gastronômico em Pirenópolis.
Na verdade, escolhemos pegar os carros e ir para a Fazenda Babilônia (Rodovia GO-431 km 03), a 24 quilômetros de Pirenópolis. Estrada asfaltada e sem movimento. Para chegar na sede da fazenda, pega-se uma boa estrada de terra de apenas 2 quilômetros. No trajeto até lá, vegetação castigada pela seca que assola a região nesta época. Lindas árvores com flores roxas. Na fazenda centenária (1800), pagamos o valor referente ao café sertanejo (R$30,00 por pessoa) e, enquanto aguardamos a montagem de nossa mesa, percorremos um pouco da história local, conhecendo os cômodos da casa. A capela é um espetáculo, toda reformada. Aproximadamente vinte minutos de espera e fomos chamados para nosso lanche/almoço. As mesas são aquelas enormes de fazenda e fica no local onde são preparados os quitutes, numa varanda bem grande. Não há bebida alcoólica, apenas sucos de cajá, acerola e caldo de cana. Para comer há muitas opções para olhos e paladar. Pamonha frita, pão de queijo, almôndegas, redanha (espécie de hamburger de carne bovina e suína), costelinha de porco, matula de frango, broa de milho, brevidade, biscoito de queijo, abóbora com coalhada assada na folha de bananeira, pudim de pão, bolo de mandioca, rosquinhas, linguiça, queijo fresco, geléias de frutas, melaço, quitutes da região assados em folhas de bananeira, café preto de bule. Enfim, uma verdadeira orgia gastrônomica. Fomos embora por volta de 14:30 horas. Emi tanto insiste com Lúcio, o belo recepcionista da fazenda, que consegue ganhar uma muda de orquídea. De volta para Pirenópolis e já na pousada, Cris foi dormir e Ric atualizar sua página no Orkut. Eu, Emi, Ro e Marcelo resolvemos jogar buraco novamente, com as mesmas duplas da noite anterior, em uma revanche. Eu e Emi perdemos, talvez por falha minha, ao esquecer de descer uma carta que poderia fazer com que meu parceiro liquidasse a rodada. De qualquer maneira, jogamos a terceira rodada, como tira-teima e eu e Emi vencemos novamente. Quando acabamos de jogar, a tarde já ia embora. Saímos para uma caminhada pelas ruas de paralelepípedos da cidade, subindo até a Igreja do Nosso Senhor do Bonfim, no alto de uma colina, quando tivemos uma bela visão do restinho do por do sol, com um céu no horizonte bem amarelo.
