GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - MARRUÁ

Endereço: Rua dos Navegantes, 363, Boa Viagem, Recife, Pernambuco (Recife Monte Hotel).

(http://www.recifemontehotel.com.br/restaurante.swf)

Contatos:  (81) 2121 0952

Diferencial: o farto couvert.

Especialidade: culinária internacional, com destaque para os pratos com frutos do mar.

Quando fui: almoço do dia 06 de março de 2013, quarta-feira. Estava com três pessoas. Quando chegamos, já era bem tarde, passando das 15 horas, motivo pelo qual o restaurante estava bem vazio. Ficamos em uma mesa que acomoda seis pessoas, no salão lateral.

Serviço: simpático, mas houve momentos em que nenhum garçom estava no salão para nos atender. Os pratos não demoraram para chegar. Há wi-fi gratuito, mediante fornecimento de senha.

O que bebi: duas latas de Coca Cola Zero, em copo com muito gelo. Ao final do almoço, pedi uma xícara de café espresso, mas me arrependi, pois estava muito forte.

O que comi: aceitamos o couvert (R$ 10,00), já que estávamos com muita fome depois de uma longa viagem de carro desde Campina Grande, Paraíba. O couvert é muito bem servido, quase uma refeição, com cesto de torradas e pães de queijo quentinhos, um pote grande com molho de cebola, outro do mesmo tamanho com molho de berinjela, ambos muito bem temperados, pedindo um pão para acompanhá-los, manteiga com sal, pasta de queijo, bem leve, quase sem tempero, e um prato com alface, tomate, cenoura cortada em juliene, crua, pepinos sem casca cortado em fatias verticais e azeitonas verdes em profusão. Fomos beliscando e conversando até chegar nossos pratos. No meu caso, optei pelo camarão que leva o nome da casa: camarão a marruá (R$ 46,00). São 180 gramas de camarão puxados na manteiga, com pimentão de três cores fatiados, cebola, arroz com brócolis e batata sauté (no menu, a batata era noisette). O prato é bem montado, muito aromático e com excelente tempero. Gostei muito. Para finalizar, pedi uma cartola (R$ 10,00), a tradicional sobremesa pernambucana feita com banana assada, gratinada com queijo do sertão e polvilhada com muito açúcar e canela.

couvert

camarão a marruá

cartola 

 Valor individual da conta: R$ 76,45.

Minha avaliação: * * *.

Gastronomia Recife (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - RESTAURANTE LEITE

Endereço: Praça Joaquim Nabuco, 147, Santo Antônio, Recife, Pernambuco.

(www.restauranteleite.com.br)

Fone: 81 3224 7977.

Especialidade: culinária portuguesa.

Quando fui: almoço do dia 15 de outubro de 2012, segunda-feira. Estava só em dia de pouco movimento em Recife por causa das comemorações do dia dos professores e do dia dos comerciários. Não tinha reserva, mas não foi necessário, pois cheguei cedo, pouco após o meio dia, ficando por volta de uma hora e quinze minutos no restaurante. Fui acomodado em uma mesa no meio do salão da direita de quem entra.

 Serviço: bom, sem firulas, com garçons simpáticos e eficientes.

O que bebi: água mineral com gás de rótulo próprio do restaurante, chamada Leite, engarrafada na região de Garanhuns, Pernambuco; caipirosca de tangerina com vodca Absolut (R$ 16,00), que estava muito boa, refrescante; e um café espresso Lavazza ao final da refeição.

O que comi: aceitei o couvert, composto por uma cesta de pães e torradas, acompanhada de azeitonas verdes, abobrinha cozida em fatias, bolinho frito de peixe, patê de frango, patê de queijo e manteiga. Apesar de bem servido, o couvert é fraco, sem muito sabor. Torradas ruins. Melhor não aceitá-lo, pois há ótimas opções de entrada e de prato principal no menu. Fiquei na dúvida entre alguns pratos da culinária tradicional portuguesa, pedindo ajuda ao garçom, que me indicou uma das especialidades da casa, o prato chamado Amantes do Mar (R$ 69,00): filé de garoupa cozido, camarão e lagostins grelhados, tudo por cima de um caudaloso arroz de polvo. É bem servido, chega fumegante à mesa e é muito saboroso. O arroz de polvo do Leite é bem diferente dos que comi em restaurantes portugueses. É bem molhado, quase um ensopado, mas é muito bom. Fechei o almoço pedindo a sobremesa inventada no restaurante, a Cartola Pernambucana (R$ 17,00): banana da terra frita e queijo manteiga, polvilhada com muita canela e açúcar. Depois de saborear este doce, todas as demais cartolas que já comi por aí ficaram no chinelo.

couvert

Amantes do Mar

Cartola Pernambucana

Valor total da conta: R$ 130,30.

Minha avaliação: * * * 1/2. Restaurante com decoração clássica, música ao vivo tocada discretamente e em volume adequado por um pianista. Clássico da gastronomia recifense, existindo desde 1882, sendo o restaurante em atividade mais antigo do país.

Gastronomia Recife  (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - B&B BISTRÔ & BOTECO

detalhe do painel de cerâmica de Francisco Brennand

Endereço: Rua Padre Carapuceiro, 777, 2º piso, Shopping Recife, Recife, PE.

Especialidade: como o próprio nome indica, faz uma mistura de itens próprios de um bar com opções da culinária de bistrô, sendo o cardápio mais enxuto, mas com opções para todas as vertentes: saladas, carnes vermelhas, aves, peixes e massas. Como pertence ao grupo do Boteco, bar com várias filiais pelo Brasil, as entradinhas individuais mais famosas deste bar estão presentes  no menu.

Quando fui: almoço do dia 27 de agosto de 2012, segunda-feira. Cheguei às 13:30 horas, lá permanecendo por uma hora e quinze minutos. Estava só.

Serviço: atendimento cordial, preciso, rápido, como se espera de um restaurante localizado em shopping com proposta de também atender aos que tem um horário mais apertado durante a semana. Pedi ajuda ao garçom para escolher um dos pratos do cardápio e ele foi certeiro ao me indicar os de maior saída. O restaurante tem apenas seis meses que foi aberto e já abocanhou o prêmio Veja Comer & Beber 2012/2013 como restaurante revelação. Não há serviço wi-fi, mas o shopping tem um bom acesso gratuito. Como tem entrada independente, o restaurante funciona após o encerramento das atividades do centro de compras.

O que bebi: uma lata de Guaraná Antarctica Zero durante o almoço e uma xícara de café expresso da marca Cafeera ao final.

O que comi: comecei pedindo uma coxinha com massa de abóboras e recheio de charque (R$ 7,00 a unidade). Ela chegou à mesa muito rápido. Tinha um aspecto feio e estava fria. Não gosto de coxinha que leva vinagre ou limão na massa. Esta estava insuportavelmente ácida. Toda a diferença da massa com abóboras foi mascarada pelo excesso de acidez. Quanto ao recheio, é bem farto e sem excesso de sal. No todo, não gostei. Como prato principal, tinha a opção de fazer como a maioria dos presentes, escolhendo um grelhado, tendo direito a um rodízio de acompanhamentos que vem à mesa em panelas trazidas pelos garçons. No entanto, pedi uma ajuda ao garçom, escolhendo o prime rib de leitão em porção individual, chamada no cardápio de 1/2 dose (R$ 31,00). O prato demorou cerca de trinta minutos para chegar. É bem servido, com cara de prato feito, pois é montado com arroz branco, tutu de feijão preto, couve crocante ao alho e bacon, banana da terra à milanesa e o corte prime rib, que veio grelhado no ponto. A carne estava bem macia, saborosa, bem temperada. O arroz foi servido como em quase todos os restaurantes nordestinos que conheço, sem gosto nenhum. O tutu estava bem leve, com pouca farinha, uma cópia distante do prato típico de Minas Gerais. A couve estava ótima, com sabor de quero mais. Quanto à banana, no cardápio diz que ela é grelhada em molho agridoce de laranja, mas meu prato foi servida à milanesa, como em um picadinho carioca. No final, achei boa pedida, sem maiores destaques ou surpresas.

coxinha com massa de abóboras e recheio de charque

prime rib de leitão

Valor total da conta: R$ 49,61.

A avaliação a seguir leva em consideração a experiência por mim vivenciada durante a minha visita ao restaurante, desde o momento da reserva (quando há), passando pela recepção, acomodação na mesa, atendimento, tempo de chegada dos pedidos, até o pagamento da conta. Esta avaliação varia de um a cinco asteriscos, representados pelo símbolo (*), podendo ter a variação de meio asterisco, representada pelo formato (1/2).

Minha avaliação: * * 1/2. Ambiente decorado com elementos que lembram os botequins cariocas, como o chão forrado de ladrilhos hidráulicos e a chopeira à vista no bar. As portas de acesso pelo shopping são oriundas de demolições de casarões antigos, enquanto o acesso pelo lado de fora se dá por uma porta de vidro. Televisores ligados em canais esportivos davam o tom de Recife, mas sem som, como sempre. Um interessante painel de cerâmica de Francisco Brennand enfeita uma das paredes no ambiente que tem decoração mais moderna (paredes de vidro, telas de televisão). Na verdade, tal painel pertence ao shopping, mas como parte do restaurante ocupou a lateral esquerda de uma das suas entradas, a obra ficou integrada ao B&B. A outra parte do painel está na lateral direita da porta, à vista para todos os usuários do centro de compras.

Gastronomia Recife (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - ILHA DO GUAIAMUM

Endereço: Rua Maria Carolina, 68, Boa Viagem, Recife, PE.

Especialidade: o forte do cardápio são os frutos do mar, com algumas opções de comida típica de Pernambuco, como o escondidinho de charque.

Quando fui: almoço do dia 26 de agosto de 2012, domingo. Cheguei por volta de 15:00 horas, permanecendo no restaurante cerca de uma hora. Embora tarde, aina estava bem movimentado. Afinal é perto da praia e fazia um belo tempo. Éramos duas pessoas.

Serviço: atendimento fraco, preguiçoso e desatento. Sentar nas mesas protegidas do sol é uma boa pedida, mas os ventiladores colocados no teto contribuem para que a comida esfrie rapidamente. Nosso prato chegou bem rápido à mesa. Não há serviço de wi-fi.

O que bebi: uma lata de Coca Cola Zero durante o almoço e uma xícara de café expresso da marca Delta ao final. O café estava muito forte.

O que comi: estava com uma colega de trabalho. Fiquei com a responsabilidade de escolher um prato dentre as várias opções que servem duas pessoas no cardápio. Embora a moqueca de polvo tenha me chamado a atenção, o dia estava bem quente para comer este prato. Preferi, então, um arroz de polvo (R$ 75,00). Não é a receita portuguesa clássica, mas uma versão bem brasileira. O arroz vem bem temperado com molho de tomate, ervilhas e cebola, além de muitos pedaços de polvo, o ingrediente principal. Não sei se pela fome que eu estava, achei o prato muito bom. Ele é muito bem servido, podendo ser dividido até por três pessoas, desde que na mesa não tenha um glutão.

Valor total da conta: R$ 97,68.

A avaliação a seguir leva em consideração a experiência por mim vivenciada durante a minha visita ao restaurante, desde o momento da reserva (quando há), passando pela recepção, acomodação na mesa, atendimento, tempo de chegada dos pedidos, até o pagamento da conta. Esta avaliação varia de um a cinco asteriscos, representados pelo símbolo (*), podendo ter a variação de meio asterisco, representada pelo formato (1/2).

Minha avaliação: * * 1/2. Ambiente simples, com as indefectíveis telas de televisão ligadas, quando passava um show da banda baiana Cheiro de Amor. Bem praiano.

Gastronomia Recife (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - TIO ARMÊNIO

Endereço: Rua Padre Carapuceiro, 777, Boa Viagem, Shopping Recife, Recife, PE.

Especialidade: embora com forte influência da culinária portuguesa, há pratos de outras paragens, agradando a todos os paladares.

Quando fui: almoço do dia 16 de julho de 2012, segunda-feira. Cheguei por volta de 13:15 horas. Éramos duas pessoas.

Serviço: serviço rápido, típico de restaurantes localizados em shopping centers. Fica na Praça de Alimentação 2, onde não há área coletiva. Cada restaurante tem seu espaço, com garçons atendendo as mesas.

O que bebi: uma lata de água tônica Schweppes e um café expresso ao final, que estava muito forte, com sabor marcante de pó.

O que comi: deixei de lado as iguarias portuguesas do cardápio, como bolinhos de bacalhau e pratos com este famoso peixe da culinária dos patrícios para escolher um picadinho carioca. Com exceção das sugestões do dia, todas individuais, os pratos do cardápio podem ser escolhidos na porção 1/2 dose ou 1 dose, esta última serve bem duas pessoas, conforme explicou o garçom que atendeu a nossa mesa. Pedimos a porção generosa, ou seja, 1 dose. Rapidamente o prato chegou fumegante à mesa. Vem arroz branco, farofa de banana, filé picadinho em molho espesso feito da própria carne e ovo pochê, com a gema dura. Gosto deste prato e já comi melhores, com certeza, mas achei interessante o picadinho do Tio Armênio. Embora o arroz fosse totalmente sem graça, a carne estava bem temperada, macia e saborosa. O inusitado foi a farofa, pois eles fazem um purê de banana e o misturam com farinha. Diferente e gostoso. Quanto ao ovo, seria melhor se ele viesse com a gema mole. Já que tinha no cardápio, pedi como sobremesa pastéis de belém. São duas unidades, servidas em um prato pequeno, com açúcar temperado com canela ao lado, deixando o cliente colocar a quantidade que achar melhor. Preferi comer sem o açúcar. Estava com bom aroma. No entanto, não se pode chamar o que comi de pastel de belém, pois a massa é folhada, levemente salgada, como se fosse uma esfiha aberta, recheada com creme de nata. Estava bom, mas prefiro a receita que respeita a tradição desta famosa iguaria portuguesa.

Valor total da conta: R$ 83,71.

A avaliação a seguir leva em consideração a experiência por mim vivenciada durante a minha visita ao restaurante, desde o momento da reserva (quando há), passando pela recepção, acomodação na mesa, atendimento, tempo de chegada dos pedidos, até o pagamento da conta. Esta avaliação varia de um a cinco asteriscos, representados pelo símbolo (*), podendo ter a variação de meio asterisco, representada pelo formato (1/2).

Minha avaliação: * * 1/2. Opção razoável para um almoço despretensioso no shopping.

Gastronomia Recife (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - ILHA SERTANEJA

ILHA SERTANEJA

Endereço: Praça da Boa Viagem, atrás da Igreja de Nossa Senhora da Boa Viagem, Recife - PE.

Especialidade: culinária do sertão nordestino.

Ambiente: fica em um casarão antigo, totalmente reformado, na movimentada Praça da Boa Viagem, onde há um feira permanente de artesanato e de comidas rápidas. Pertence ao mesmo grupo do Ilha dos Navegantes, restaurante citado no post anterior. É o mais novo empreendimento do grupo, tendo sido inaugurado no segundo semestre de 2011. Há uma varanda, construída em um deck, muito disputado pelos turistas, especialmente à noite, com a brisa agradável que sopra em Recife, espantando o calor que faz na cidade. No interior climatizado, um buffet montado ao fundo em um amplo salão com pé direito alto. As paredes, em tom amarelo, estão repletas de produtos do artesanato do sertão. Voltado para a rua, na lateral que dá para as barracas de comida da feira, uma grande porta de metal furadinha me fez concluir que ali é um bar independente do restaurante, mas não estava aberto na noite em que lá estive.

Serviço: há muitos garçons no local, o que garante um serviço rápido, embora tenha achado um tanto acelerado. Os garçons são prestativos. O local estava bem cheio, mas com a quantidade de garçons servindo nas mesas, não houve prejuízo no atendimento. O cliente pode optar entre o buffet, repleto de iguarias do sertão do Nordeste, quanto por comidas rápidas no cardápio, como sanduíches, arrumadinho e escondidinho.

Quando fui:  noite do dia 10 de dezembro de 2011, sábado.

O que bebi: Comecei com uma caipiroska de morango. Pedi sem açúcar e que me levassem o adoçante na mesa. A fruta não é amassada, mas sim batida no liquidificador com a bebida, conferindo homogeneidade na cor e uma bela apresentação. Assim que chegou à mesa, coloquei adoçante. Um erro antes de experimentar, pois ficou muito doce, já que ao bater a fruta, a bebida ficou suficientemente adoçada. Como o calor era intenso na cidade, uma água mineral sem gás foi necessária para aplacar minha sede.

O que comi: a culinária do sertão nordestino é muito saborosa, mas muito pesada para se comer à noite. Assim, optei pelo cardápio, pedindo um escondidinho de camarão. Bem servido, quente, o prato é consistente, saboroso. Gostei.

Quanto paguei: R$54,50, para uma pessoa.

Minha avaliação: +++. Bom restaurante para um lanche rápido no início da noite. O ambiente é bem agradável para uma happy hour.

Gastronomia Recife (PE)

GASTRONOMIA EM RECIFE (PE) - ILHA DOS NAVEGANTES

Endereço: Rua dos Navegantes, 2.055, Boa Viagem, Recife - PE.

Especialidade: frutos do mar e grelhados.

Ambiente: pertence a uma rede de restaurantes que possuem "ilha" no nome. O Ilha dos Navegantes ganhou o prêmio da revista Veja Comer & Beber 2012 como melhor cozinha de bar. Fica em uma casa de esquina, com amplo deck de madeira do lado de fora, voltado para as duas ruas. O deck é o local mais procurado, onde as mesas estavam cheias quando lá cheguei, por volta de 13:30 horas. Para quem fica do lado de fora, pode-se aproveitar a brisa do mar, distante uma quadra do restaurante, mas há o inconveniente do sol em algumas mesas e os pedintes e vendedores ambulantes que abordam os que se sentam mais próximos ao gradil do deck, bem próximo da rua. Preferi ficar no ambiente interno, onde os ventiladores existentes em vários pontos do teto, estavam ligados, garantindo uma renovação do ar, sem o incômodo do ar condicionado. Escolhi uma mesa perto de uma pilastra de sustentação, pois nela havia uma tomada, que usei para carregar meu celular. Minha mesa ficava de frente de uma das amplas portas, garantindo-me não só a vista da rua, mas também uma rebarba da brisa. A decoração interna "conversa" com o deck externo, com o tom creme prevalecendo. Esculturas de madeira, remetendo ao artesanato pernambucano, enfeitam a vitrine que se transformou a cozinha, aparente, permitindo-nos ver a movimentação dos cozinheiros e auxiliares pelo vidro, que impede a fumaça e a gordura invadam o salão. Há um grande balcão ao fundo do salão, servindo de apoio aos garçons e de bar ao mesmo tempo. Há telas de televisão em determinados pontos. Por incrível que pareça, não estavam sintonizados em nenhum canal, mas passava um show de Paula Toller. O mais incrível é que, embora pareça óbvio, o som das caixas era o do tal show (não entendo porque muitos restaurantes insistem em colocar a televisão ligada sem som, enquanto das caixas de som se ouve música desconectada da imagem que insistem em nos impor). Achei curioso o teto ser revestido de um carpete felpudo.

Serviço: quando cheguei, um garçom logo me acompanhou, oferecendo-me uma mesa do lado de fora. Como não quis, ele não continuou comigo. Entrei sozinho e me sentei sem ninguém chegar perto. Depois de algum tempo, um diligente garçom perguntou-me se já fora atendido. Como ainda não tinha sido, ele me trouxe dos dois cardápios da casa. Um só com sushis e sashimis, outro com grelhados e seus acompanhamentos. Estava muito quente, motivo pelo qual queria algo leve e sem perigo de me fazer mal. Assim, optei pelo extenso cardápio de grelhados.

Quando fui:  almoço do dia 10 de dezembro de 2011, sábado.

O que bebi: duas latas de Coca Cola Zero com muito gelo. O calor era intenso na cidade.

O que comi: pescada amarela grelhada, acompanhada de arroz de brócolis e purê de batatas. Um prato simples. O peixe veio no ponto certo, fresco, com sabor suave. Havia um molho de alcaparras por cima, que não estava escrito no cardápio. Não gosto deste tempero, pois ele rouba o sabor do prato se sua quantidade for exagerada. Geralmente, os restaurantes praianos adoram colocar muita alcaparra nos peixes, mas a pescada que pedi veio com uma quantidade bem pequena, apenas dando um realce no sabor. Quanto aos acompanhamentos, achei que poderia ter mais brócolis no arroz, pois ela estava quase sem cor. Gosto deste tipo de arroz, mas tem que ficar bem verde. O purê estava bem feito. Não quis sobremesa, apenas um café expresso, que achei dispensável (me deu uma vontade de tomar um Nespresso...).

Quanto paguei: R$ 68,00, para uma pessoa.

Minha avaliação: +++. Bom restaurante para um almoço mais tardio, após uma praia ou um clube, como fazem os recifenses. O ambiente é bem agradável para uma happy hour.

Gastronomia Recife (PE)