CONFRARIA VINUS VIVUS - 108ª REUNIÃO

Reunião: 108.

Data: 22/03/2016.

Local: casa de Vera.

Presentes: Marcos, Fernanda, Jarbas, Keller, Abílio, Vera, Leo S., Cadu, e Marquinho.
Ausentes: Leo L. e Bruno.
Convidado: Marcos.

Tema: Brancos

Vinho 1 – Primus

Safra: 2010.

Álcool: 13%.

Casta: encruzado, fernão pires e arinto.

Produtor: Quinta da Pellada.

Região: Dão, Portugal - Denominação de Origem Controlado.

Cor: amarelo palha, com reflexos evoluindo para um amarelo mais forte.

Aromas: mineral, cítrico, maresia, petróleo, resina, pedra de isqueiro.

Boca: acidez boa, saliva bem, pega na lateral da boca e vai levando para a ponta da língua.

Estágio: não passa por madeira. Estagia por 12 meses em garrafas antes de ir para o mercado.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 485,00.
Observação: videira com 65 anos de idade.

Vinho 2 - Puligny-Montrachet

Safra: 2011.

Álcool: 13,5%.

Casta: 100% chardonnay.

Produtor: Joseph Drouhin.

Região: Côte de Beaune, França.

Cor: amarelo.

Aromas: floral, talco, folha de limão, perfume, fruta amarela, pêssego, damasco, maçã, abacaxi, cogumelos, defumado, açúcar.

Boca: pura mineralidade, longo, salivação profunda, untuosidade, cremosidade, carnudo, retrogosto persistente.

Estágio: fermenta em barricas. Estágio de 12 meses em barricas, sendo somente 25% de primeiro uso.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 590,00.
Observação: o campeão da noite, sendo o preferido de Marcos, Fernanda, Jarbas, Keller, Abílio, Vera, Leo S., e Marquinho.

Vinho 3 - Sílex

Safra: 2010.

Álcool: 13%.

Casta: 100% sauvignon blanc.

Produtor: Didier Dagueneau.

Região: Vale do Loire, França.

Cor: palha, com reflexos esverdeados.

Aromas: oxidado no nariz, pedra de isqueiro, adocicado, defumado, remédio de centro cirúrgico, mertiolate, cítrico, tangerina, toranja, doce.

Boca: começa doce, passa por um leve amargo. Saliva muito, longo e persistente.

Estágio: 12 meses em barricas e 6 meses em garrafa antes de chegar ao mercado.

Importador: Porto a Porto/Casa Flora.

Valor: R$ 1.050,00.
Observação: o preferido da noite de Cadu.

Antes da degustação da noite, brindamos ao aniversário de Abílio com o espumante Crémant D'Alsace Brut, safra 2008, com 12,5% de álcool, produzido na região da Alsácia, França (Appellation Crémant D'Alsace Contrôlée), por Domaine Barmès Buecher, elaborado a partir das castas pinot blanc (67%), chardonnay (26%) e pinot gris (7%).

Jantar

Entrada: suflê de três cogumelos: shitake, shimeji branco e shimeji preto

Principal: arroz de coco

Principal: camarão tailandês

Sobremesa: romeu e julieta de forno

Vinhos do jantar: vinho branco Greg Norman, safra 2010, chardonnay (Santa Barbara County, Estados Unidos - 14%, importado por Videira Vinhos, R$ 125,00) e vinho branco Laroche, safra 2013, chardonnay (Chablis, França - Appellation Chablis Contrôlée - 12%, importado por World Wine, R$ 185,00).

CONFRARIA VINUS VIVUS - 97ª REUNIÃO

A Confraria Vinus Vivus se reuniu na noite de 27 de abril de 2015 na casa de Vera pela 97ª vez. Cláudia e Leo S. não se fizeram presentes, sendo substituídos por Kadu e Paulo. O tema da reunião foi vinho branco produzido nas regiões francesas de Bordeaux e Bourgogne.

Vinho 1 – La Clarté de Haut-Brion

Safra: 2010.

Álcool: 14%.

Casta: 81% sémillon e 19% sauvignon blanc.

Produtor: Domaine Clarence Dillon.

Região: Graves, Bordeaux, França.

Cor: palha, com unha esverdeada.

Aromas: querosene, casca de cebola, amanteigado, levemente defumado, figo fresco, alcaçuz.

Boca: acidez longa, mineral, floral, seca a boca.

Estágio: 10 a 12 meses em barricas de carvalho, sendo 50% novas e 50% usadas.

Importador: Grand Cru.

Valor: R$ 780,00.

Observação: o campeão da noite, sendo o preferido por Vera, Abílio, Paulo, Bruno, Jarbas, Fernanda, Leo L., Keller e Marcos.

Vinho 2 – Mersault 1er Cru

Safra: 2009.

Álcool: 13,5%.

Casta: 100% chardonnay.

Produtor: Château de Cîtaux.

Região: Bourgogne, França.

Cor: amarelo claro.

Aromas: resina, fresco, baunilha, defumado, cítrico, damasco fresco, mineral, coco.

Boca: fresco, cítrico, muita acidez.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho.

Importador: Decanter.

Valor: R$ 580,00.

Observação: o preferido da noite de Kadu. Vinhedo Perrières – vinhedos com média de 30 anos.

Vinho 3 – Puligny-Montrachet 1er Cru

Safra: 2007.

Álcool: 13%.

Casta: 100% chardonnay.

Produtor: Dominique Laurent.

Região: Bourgogne, França.

Cor: dourado claro.

Aromas: pêssego, maçã verde, damasco, pera, todas estas frutas frescas, manteiga, açúcar queimado.

Boca: acidez, cítrico.

Estágio: sem informação.

Importador: World Wine.

Valor: R$ 750,00.

Observação: vinhedos Les Folatières com mais de 40 anos de idade.

Vinho 4 – Château Smith Haut Lafitte

Safra: 2010.

Álcool: 13,5%.

Casta: 90% sauvignon Blanc, 5% sauvignon gris e 5% sémillon.

Produtor: Château Smith.

Região: Graves, Bordeaux, França.

Cor: amarelo claro.

Aromas: manga, maracujá, pêssego.

Boca: maracujá, acidez, adocicado.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 1.100,00.

Observação: vinhedos com mais de trinta anos e alguns de sauvignon blanc com mais de sessenta anos de idade.

Após a degustação, a anfitriã brindou os presentes com mais um belo jantar: peixada cearense com pirão escaldado e arroz branco, seguida de pudim de sauterne.

O jantar foi harmonizado com dois vinhos:

1.  Amplus 2012, um branco feito com 100% chardonnay, produzido por Santa Ema na região de Leyda, Chile (R$ 76,00 na Art Du Vin).

2.  Eirados 10 Anos, da região do Douro, Portugal, um vinho do Porto Tawny, com 19,5% de álcool.

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