CONFRARIA VINUS VIVUS - 75ª REUNIÃO

Em 15 de abril de 2013, a Confraria Vinus Vivus se reuniu pela 75ª vez. O tema da noite era a França, com vinhos produzidos na região do Rhône, em um embate entre dois vinhos do norte e dois vinhos do sul. Eu ainda estava confuso com o fuso horário, depois de uma longa viagem que durou 37 horas, motivo pelo qual não consegui me fazer presente neste encontro, indo no meu lugar o ex-integrante da confraria, Leo Ladeira. O confrade Ricardo também não compareceu. As anotações foram feitas pelas confrades Cláudia e Vera. Eis os vinhos da noite:

Vinho 1 – Pierre Aiguille Gigondas

Safra: 2007.

Álcool: 14,5%.

Casta: mais de 80% de grenache e o restante completado com as castas syrah, mourvèdre e cinsault.

Produtor: Paul Jaboulet Aîné.

Região: Gigondas, Rhône, França.

Cor: granada.

Aromas: defumado, terroso, carne, ferro, ervas, floral. 

Boca: ervas, castanhas, taninos equilibrados, maduros e elegantes, boa acidez, persistente.

Estágio: 16 meses em barricas de carvalho.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 155,00.

O campeão da noite, dividindo o posto com o vinho 4, sendo o preferido de Bruno, Cláudia, André e Keller.

Vinho 2 – Châteauneuf-du-Pape E. Guigal

Safra: 2005.

Álcool: 13,5%.

Casta: são 13 castas permitidas na composição do vinho, sendo as de maior participação a grenache, a mourvèdre e a syrah.

Produtor: E. Guigal.

Região: Châteauneuf-du-Pape, Rhône, França.

Cor: rubi.

Aromas: mofo, couro, curral, pimenta, trufa (bem de leve). 

Boca: tânico, ameixa, retrogosto longo.

Estágio: 24 meses em barricas de carvalho.

Importador: Interfood (Adega do Vinho).

Valor: R$ 285,00.

Vinho 3 – La Petite Chapelle Hermitage

Safra: 2005.

Álcool: 13,5%.

Casta: 100% syrah.

Produtor: Paul Jaboulet Aîné.

Região: Hermitage, Rhône, França.

Cor: rubi fechado, com halo de evolução.

Aromas: terra, violeta, trufa, cogumelo, pimenta (ardência no nariz). 

Boca: taninos presentes, balsâmico, azedinho de fruta, preenche toda a boca, persistente, “liguento”.

Estágio: 15 a 18 meses em barricas de carvalho.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 437,00.

O preferido da noite por Leo Ladeira.

Vinho 4 – Les Grandes Places Côte Rôtie

Safra: 2005.

Álcool: 13%.

Casta: 100% syrah.

Produtor: Jean-Michel Gerin.

Região: Côte Rôtie, Rhône, França.

Cor: rubi fechado.

Aromas: herbáceo, pimenta, mel, pimentão. 

Boca: redondo, chocolate amargo, acidez equilibrada.

Estágio: 20 meses em barricas de carvalho.

Importador: Zahil.

Valor: R$ 800,00.

O campeão da noite, dividindo o posto com o vinho 1, sendo o preferido de Marcos, Vera, Abílio e Fernanda.

Após a degustação, a anfitriã, como de costume, ofereceu o jantar. De entrada, cappuccino de cogumelos com trufas negras, seguido de neck de cordeiro acompanhado por polenta. Durante o jantar, foi servido o vinho tinto italiano Crognolo, safra 2009, elaborado com as castas merlot e sangiovese, com 14,5% de álcool, produzido na Toscana por Tenuta Sette Ponti. Este vinho é importado pela World Wine e custa R$ 145,00 na Art Du Vin.

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CONFRARIA VINUS VIVUS - 56ª REUNIÃO

Em 22 de agosto de 2011, uma segunda-feira, a Confraria Vinus Vivus se reuniu mais uma vez, em sua 56ª reunião desde que se formou. A degustação da noite teve como tema os vinhos tintos franceses que não fossem das regiões de Bordeaux e da Bourgogne. Foram três vinhos degustados. Desta vez não fizemos a introdução com os aromas do Le Nez du Vin, indo direto para a mesa apreciar os vinhos franceses. Um dos confrades não pode comparecer, ficando o grupo com nove pessoas. Curiosamente, não houve um vinho que fosse o mais votado em termos de preferência dos presentes. Os três vinhos empataram nesta preferência, com três votos cada um. Eis os vinhos da noite, ressaltando que todos passaram pelo decanter por, pelo menos, meia hora:

Vinho 1

Côte-Rotie Brune et Blond E. Guigal

Região: Vale do Rhone - Cotê-Rotie, França.

Produtor: E.Guigal.

Safra: 2004

Álcool: 13%

Castas: syrah e viognier, sem especificação de porcentagens, mas com domínio da primeira.

Guarda: 15 anos.

Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês.

Cor: granada.

Aroma: enxofre no primeiro ataque, ferrugem, sangue (ferro), baunilha após descanso na taça.

Boca: bem seco, pica a língua, acidez presente, azedo, saliva muito (devido à casta viognier), parte branca da laranja, fresco, encorpado, elegante, equilibrado, deixa um amargor do meio para o final da língua.

Preço de mercado: R$ 343,00.

Importador: Expand.

Harmonização: como é muito seco, pede uma carne mais forte.

O preferido da noite por três dos confrades.

Vinho 2

Château Legrézette Cuvée Dame Honneur

Região: Caillac - Cahors, França.

Produtor: A. D. Perrin (Domaine de Lagrézette).

Safra: 2003

Álcool: 14,5%

Castas: 91% malbec e 9% merlot.

Guarda: 25 anos.

Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês.

Cor: rubi intenso.

Aroma: fruta vermelha passada (desidratada), pasta de tamarindo, borra de café.

Boca: seco, não é pesado, taninos presentes, mas elegantes, não agridem, fruta seca (sem a calada), deixa um amargor.

Preço de mercado: R$ 330,00.

Importador: Decanter.

Harmonização: cassoulet, o prato típico da região em que é produzido.

Recomenda-se deixá-lo em um decanter por uma hora.

O preferido da noite por três dos confrades.

Vinho 3

Le Credo

Região: Côtes du Roussillon, França.

Produtor: Cazes.

Safra: 2007

Álcool: 15%

Castas: 40% grenache, 30% syrah e 30% mourvèdre.

Guarda: sem informação, mas os vinhos da região tem potencial de guarda entre 15 e 20 anos.

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês de 250 e de 300 litros.

Cor: rubi.

Aroma: a maioria não sentiu nada nos primeiros minutos, somente o álcool exalando, depois veio o aroma de grafite, o doce cítrico do vinagre balsâmico, do aceto cremoso.

Boca: ácido, taninos presentes, mas não agridem, sente-se um sabor de queimado ao final.

Preço de mercado: R$ 389,00.

Importador: Vintage.

O enólogo responsável por sua elaboração é René Barbier, o mesmo do Clos Morgador.

Parece vinho do novo mundo.

O preferido da noite por três dos confrades.

Como de costume, a anfitriã nos brindou com um jantar com camarões que foi harmonizado com o vinho branco:

Santa Ema Gran Reserva

Região: Isla de Maipo, Chile.

Produtor: Santa Ema.

Safra: 2009

Álcool: 14%

Castas: 100% chardonnay.

Estágio: 06 meses em barricas de carvalho.

Cor: palha.

Preço de mercado: R$ 69,00.

Importador: Art du Vin.

O prato do jantar.

Em setembro tem mais: vinhos de Portugal.

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