CONFRARIA VINUS VIVUS - 97ª REUNIÃO

A Confraria Vinus Vivus se reuniu na noite de 27 de abril de 2015 na casa de Vera pela 97ª vez. Cláudia e Leo S. não se fizeram presentes, sendo substituídos por Kadu e Paulo. O tema da reunião foi vinho branco produzido nas regiões francesas de Bordeaux e Bourgogne.

Vinho 1 – La Clarté de Haut-Brion

Safra: 2010.

Álcool: 14%.

Casta: 81% sémillon e 19% sauvignon blanc.

Produtor: Domaine Clarence Dillon.

Região: Graves, Bordeaux, França.

Cor: palha, com unha esverdeada.

Aromas: querosene, casca de cebola, amanteigado, levemente defumado, figo fresco, alcaçuz.

Boca: acidez longa, mineral, floral, seca a boca.

Estágio: 10 a 12 meses em barricas de carvalho, sendo 50% novas e 50% usadas.

Importador: Grand Cru.

Valor: R$ 780,00.

Observação: o campeão da noite, sendo o preferido por Vera, Abílio, Paulo, Bruno, Jarbas, Fernanda, Leo L., Keller e Marcos.

Vinho 2 – Mersault 1er Cru

Safra: 2009.

Álcool: 13,5%.

Casta: 100% chardonnay.

Produtor: Château de Cîtaux.

Região: Bourgogne, França.

Cor: amarelo claro.

Aromas: resina, fresco, baunilha, defumado, cítrico, damasco fresco, mineral, coco.

Boca: fresco, cítrico, muita acidez.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho.

Importador: Decanter.

Valor: R$ 580,00.

Observação: o preferido da noite de Kadu. Vinhedo Perrières – vinhedos com média de 30 anos.

Vinho 3 – Puligny-Montrachet 1er Cru

Safra: 2007.

Álcool: 13%.

Casta: 100% chardonnay.

Produtor: Dominique Laurent.

Região: Bourgogne, França.

Cor: dourado claro.

Aromas: pêssego, maçã verde, damasco, pera, todas estas frutas frescas, manteiga, açúcar queimado.

Boca: acidez, cítrico.

Estágio: sem informação.

Importador: World Wine.

Valor: R$ 750,00.

Observação: vinhedos Les Folatières com mais de 40 anos de idade.

Vinho 4 – Château Smith Haut Lafitte

Safra: 2010.

Álcool: 13,5%.

Casta: 90% sauvignon Blanc, 5% sauvignon gris e 5% sémillon.

Produtor: Château Smith.

Região: Graves, Bordeaux, França.

Cor: amarelo claro.

Aromas: manga, maracujá, pêssego.

Boca: maracujá, acidez, adocicado.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 1.100,00.

Observação: vinhedos com mais de trinta anos e alguns de sauvignon blanc com mais de sessenta anos de idade.

Após a degustação, a anfitriã brindou os presentes com mais um belo jantar: peixada cearense com pirão escaldado e arroz branco, seguida de pudim de sauterne.

O jantar foi harmonizado com dois vinhos:

1.  Amplus 2012, um branco feito com 100% chardonnay, produzido por Santa Ema na região de Leyda, Chile (R$ 76,00 na Art Du Vin).

2.  Eirados 10 Anos, da região do Douro, Portugal, um vinho do Porto Tawny, com 19,5% de álcool.

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CONFRARIA VINUS VIVUS - 96ª REUNIÃO

Ocorreu em 23 de março de 2015 a 96ª reunião da Confraria Vinus Vivus, desta vez na casa de Vera. Cláudia não pode comparecer, sendo substituída na degustação da noite por Marcos. O tema da reunião foram os vinhos portugueses produzidos pelos conhecidos Douro Boys:

Vinho 1 – Redoma

Safra: 2009.

Álcool: 14%.

Casta: tinta roriz, tinta cão, tinta franca e mais castas típicas do Douro.

Produtor: Niepoort.

Região: Douro, Portugal.

Cor: rubi.

Aromas: licoroso, xarope, ameixa, licor de jabuticaba, esteva, herbal, violeta, chocolate, lácteo, vinho do Porto.

Boca: amargor, explode o álcool, taninos bem presentes, mas não agressivos, boa acidez, estrutura de boca sem peso, o sabor persiste na boca.

Estágio: 21 meses em barricas de carvalho, sendo 60% novas e 40% pipas de dois mil litros.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 278,00.

Vinho 2 – Quinta Vale Dona Maria

Safra: 2011.

Álcool: 15%.

Casta: 41 castas.

Produtor: Cristiano Vanzeller.

Região: Douro,Portugal.

Cor: rubi, com toques violáceos.

Aromas: caramelo, resina, verde, violeta, floral, laranja kinkan, cítrico, framboesa, mineral, grafite, giz, bala de café, tabaco.

Boca: taninos redondos, persiste muito sabor no paladar.

Estágio: 21 meses em barricas de carvalho, sendo 80% novas e 20% de segundo uso. Barricas de 225 a 300 litros.

Importador: World Wine.

Valor: R$ 350,00.

Observação: fermenta todas as uvas juntas. Vinhedos com mais de 60 anos de idade. Praticam a pisa. O preferido da noite de Bruno.

Vinho 3 – Quinta do Vale Meão

Safra: 2010.

Álcool: 14%.

Casta: 58% touriga nacional, 37% touriga franca, 3% tinta barroca e 2% tinta roriz.

Produtor: F. Olazabal e Filhos.

Região: Douro, Portugal.

Cor: rubi.

Aromas: estábulo, herbal, iodo, resina, grama, compota de frutas, frutas negras, ameixa seca, mirtilo, melão, pimenta.

Boca: acidez ótima, compota de frutas, charuto no final de boca,elegante, persistência.

Estágio: 18 meses de barricas de carvalho novas e usadas, sendo a maioria delas nova.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 539,00.

Observação: primeira safra em 1999. O campeão da noite, sendo o preferido por Jarbas, Fernanda, Marcos, Vera, Leo L., Abílio, e Leo S.

Vinho 4 – Quinta do Crasto

Safra: 2012.

Álcool: 14,5%.

Casta: uvas do Douro (tinta cão, tinta roriz, touriga franca).

Produtor: Quinta do Crasto.

Região: Douro, Portugal.

Cor: rubi, com toques violáceos.

Aromas: frutas engras, armário, cereja, balsâmico.

Boca: boa acidez, álcool, picante na língua, taninos bem presentes, porém redondos.

Estágio: 20 meses em barricas de carvalho.

Importador: Super Adega.

Valor: R$ 750,00.

Observação: idade média dos vinhedos é de 100 anos. Praticam a pisa. Sem filtro. O preferido da noite de Keller.

Após a degustação, a anfitriã brindou os presentes com o jantar. Iniciamos com siri mole com molho de tomate servido em leito de alface, passando por um arroz de pato e finalizamos com uma pera ao vinho, frutas secas e mascarpone.

O jantar foi harmonizado com dois vinhos:

1.      La Comtesse 2010, de um branco feito com 100% alvarinho, 13,5% de álcool (R$ 290,00 na Art Du Vin).

2.      Quinta do Noval 2008, da região do Douro, Portugal, produzido com uvas do Douro, com 14,5% de álcool (R$ 358,00 na Art Du Vin).

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