Reunião: 106.
Data: 18/01/2016.
Local: casa de Vera.
Presentes: Marcos, Fernanda, Jarbas, Keller, Abílio, Vera, Leo S., Cadu e Bruno.
Tema: Pouilly-Fussé X Pouilly Fumé
Vinho 1 – Pouilly-Fumé
Safra: 2011.
Álcool: 13%.
Casta: 100% sauvignon blanc.
Produtor: Alexandre Bain.
Região: Pouilly-Fumé, França. Appelation Pouilly-Fumé Contrôlée.
Cor: dourado leve.
Aromas: abacaxi, adocicado no nariz, oxidado, manteiga, cítrico, maracujá, pêssego, damasco, aspargo, grama cortada.
Boca: saliva bastante, mineral, borbulha, picante, suave, retrogosto amargo, cansativo na boca, ficou enjoativo sem comida.
Estágio: não passa por madeira.
Importador: World Wine.
Valor: R$ 322,00.
Vinho 2 – Pouilly-Fuissé "Sur Vergisson"
Safra: 2007.
Álcool: 12,5%.
Casta: 100% chardonnay.
Produtor: Maison Deux Montille.
Região: Pouilly-Fuissé, França. Appelation Pouilly-Fuissé Contrôlée.
Cor: amarelo palha, levemente esverdeado.
Aromas: mineral, resina, nariz seco, carambola, pedra de isqueiro, aspargo, cogumelo, manteiga.
Boca: acidez elevada, cítrico, mais carnudo, prolongado, preenche toda a boca, corpo pronunciado.
Estágio: 30% passa por madeira usada e 70% por aço inoxidável.
Importador: Mistral.
Valor: R$ 392,00.
Observação: foi o preferido da noite por Jarbas, Keller e Marcos.
Vinho 3 – Pouilly-Fuissé Tradition
Jantar
Safra: 2009.
Álcool: 13,5%.
Casta: 100% chardonnay.
Produtor: Domaine Valette.
Região: Pouilly-Fuissé, França. Appelation Pouilly-Fuissé Contrôlée.
Cor: ouro velho.
Aromas: floral, adocicado, mofo leve, mineral, caqui, pera.
Boca: pica levemente, longo, retrogosto amargo, mineral.
Estágio: 40% passa por madeira usada e 60% por aço inoxidável.
Importador: World Wine.
Valor: R$ 455,10.
Observação: foi o preferido da noite por Bruno, Fernanda, e Vera.
Vinho 4 – Mademoiselle de T du Château de Tracy
Safra: 2013.
Álcool: 13%.
Casta: 100% sauvignon blanc.
Produtor: Château de Tracy.
Região: Pouilly-Fumé, França. Appelation Origine Protégée.
Cor: amarelo palha, levemente esverdeado.
Aromas: abacaxi, aspargo, groselha verde, manteiga, grama cortada.
Boca: cítrico, prolongado.
Estágio: não estagia em madeira.
Importador: Blumenau.
Valor: R$ 212,00.
Observação: foi o preferido da noite por Cadu, Abílio e Leo S..
Entrada: tomate recheado com queijo de cabra em cama de pesto, servido com torrada
Prato principal: surubim defumado, molho dill e arroz sete grãos com cogumelos
Sobremesa: creme brulée
Vinho do jantar: espumante Faive Rosé Brut Nino Franco safra 2013 (Itália - 12%, importado por Aurora, R$ 145,00).
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