CONFRARIA VINUS VIVUS - 111ª REUNIÃO

Reunião: 111
Data: 13/06/2016
Local: casa de Jarbas e Fernanda
Presentes: Leo S., Keller, Cadu, Bruno, Jarbas, Fernanda, Marcus, Abílio, Vera e Marquinho.
Ausente: Leo L.
Tema: Estados Unidos

Vinho 1 - Stags Leap

Safra: 2009
Álcool: 13,9%
Casta: 86% cabernet sauvignon, 6% malbec, 4% merlot, 2% petit verdot e 2% syrah.
Produtor: Stags Leap.
Região: Napa Valley, Estados Unidos.
Cor: rubi, rubi.
Aroma: nariz fechado, chocolate, estrebaria bem sutil, frutas negras, ameixa,amora, levemente adocicado, bala de café, tostado.
Boca: fechado, ácido, taninos presentes que secam a boca, mas não estão verdes, não agridem, álcool domado, picante na ponta da língua, remédio, amargor acentuado ao final de boca.
Estágio: 20 meses em barricas de carvalho francês mais 8 meses em garrafa antes de chegar ao mercado.
Guarda: 12 a 15 anos
Importador: World Wine
Valor: R$ 587,00
Observação: parcialmente filtrado.

Vinho 2 - Crossborn

Safra: 2011
Álcool: 14,5%
Casta: 100% cabenert sauvignon.
Produtor: Paul Hobbs
Região: Napa Valley, Estados Unidos.
Cor: rubi, rubi
Aroma: cereja, couro, mofo, pimenta, ervas, vegetal, balsâmico, dama da noite, jasmim, mentol, fumaça.
Boca: muito boa, quente, doce, taninos elegantes, groselha, acidez equilibrada, longo, balsâmico.
Estágio: 18 meses, sendo apenas 23% em barricas novas, francesas e americanas.
Guarda: 10 a 12 anos.
Importador: Mistral
Valor: R$ 527,00
Observação: o preferido da noite por Cadu, Bruno, Marcus e Vera.

Vinho 3 - Paradigm

Safra: 2005
Álcool: 14,8%
Casta: 90% cabernet sauvignon, 6% merlot, 2% petit verdot, 2% cabernet franc.
Produtor: Paradigm Winery.
Região: Napa Valley, Estados Unidos.
Cor: rubi, com halo granada.
Aroma: chocolate, redução de balsâmico, madeira, cedro, baunilha, couro, defumado.
Boca: elegante, macio,longo, intenso.
Estágio: 20 meses de barrica mais 24 meses na garrafa.
Guarda: 15 anos.
Importador: World Wine.
Valor: R$ 1.006,20.
Observação: o campeão da noite, sendo o preferido por Leo S., Keller, Jarbas, Fernanda, Abílio e Marquinho.

O brinde do aniversariante do mês foi oferecido por Cadu, quando degustamos o champanhe Taittinger Brut Réserve.

Jantar

Entrada: ensopado de caranguejo com farofa de panko e dendê

Principal: risoto de carne de fumeiro e cogumelos

Sobremesa: cupcake de churros

Vinho que acompanhou o jantar: El Chaparro - Viña Laroche, safra 2011, 14% de álcool, 100% pinot noir, produzido na região do Valle de Casablanca, Chile, passando por seis meses em barricas de carvalho francês (Videira Vinhos - R$ 145,00).

Ainda bebemos um vinho Ferreira Quinta do Porto 10 Years - Old Tawny Porto, Quinta do Porto, Porto, Portugal, 20% de álcool.