CONFRARIA VINUS VIVUS - 114ª REUNIÃO

Reunião: 114
Data: 12/09/2016
Local: casa de Vera
Presentes: Leo S., Keller, Cadu, Carlos Alberto, Jarbas, Fernanda, Leo L., Abílio, Vera e Marquinho.
Ausente: Bruno.
Tema: tannat pelo mundo.

Antes de começar a degustação da noite, brindamos a aniversariante do mês, Vera, com uma garrafa de Dom Pérignon Vintage 2003, Millésimé, com 12,5% de álcool, elaborada com as castas chardonnay, pinot noir e pinot meunière.

Vinho 1 - Amat

Safra: 2009
Álcool: 13,5%
Casta: 100% tannat.
Produtor: Bodegas Carrau.
Região: Cerro Chapeu, Rivera, Uruguai.
Cor: rubi fechado.
Aroma: elegante, petróleo, resina, ameixa, alcaçuz, ferro, carne, terroso, couro, especiarias.
Boca: não tem amargor, ligeiro, mas equilibrado, quente, boa acidez, taninos presentes, mas maduros, sem agressão ao paladar.
Estágio: não passa por madeira.
Importador: Zahil.
Valor: R$ 340,00.
Harmonização: carne com alto teor de gordura.

Vinho 2 - Garzon Reserva

Safra: 2012
Álcool: 16,5%
Casta: 100% tannat.
Produtor: Bodegas Garzon.
Região: Garzon, Uruguai.
Cor: rubi, nada translúcido, bem fechado.
Aroma: estábulo, cânfora, carne crua, adocicado.
Boca: doce, lembra um vinho do Porto, amargo, taninos presentes, jovens, queimado, chocolate amargo.
Estágio: 6 meses de surlie e 6 meses em barricas de carvalho.
Importador: World Wine
Valor: R$ 165,00
Harmonização: carne mais estruturada com molho agridoce.

Vinho 3 - La Tyre Montus

Safra: 2001
Álcool: 14,5%
Casta: 100% tannat.
Produtor: Alain Brumont.
Região: Madiran, França - Appellation Madiran Controlée.
Cor: negro fechado.
Aroma: barata, mofo, ureia, mineral, ameixa, alcaçuz.
Boca: adocicado, ácido com amargor no retrogosto, madeira, cedro..
Estágio: 20 meses em barricas de carvalho.
Importador: Decanter.
Valor: R$ 1.100,00.
Harmonização: cordeiro.
Observação: o campeão da noite, sendo eleito por unanimidade. Já foi escolhido o melhor tannat do mundo pela WS.

Vinho 4 - Lidio Carraro Grande Vindima

Safra: 2010
Álcool: 15,5%
Casta: 100% tannat.
Produtor: Lidio Carraro.
Região: Encruzilhada, Rio Grande do Sul, Brasil.
Cor: rubi, rubi.
Aroma: adocicado, aceto balsâmico, fruta negra, framboesa, xarope, groselha, cinzas.
Boca: aceto balsâmico, retrogosto amargo, dura pouco na boca, xarope, taninos verdes, fortes, acidez desequilibrada..
Estágio: 14/16 meses de barricas de 110 litros.
Importador: não há, pois é vinho brasileiro.
Valor: R$ 400,00.

Jantar

Entrada: cocotte: ovo, aspargo, creme de leite temperado e presunto de Parma

Principal: neck de borrego com xerém (pescoço de cordeiro assado acompanhado por canjiquinha)

Sobremesa: torta preguiçosa de amêndoas com recheio de laranja

Vinho que acompanhou o jantar: Carta Mayor Reserva de La Familia, safra 2013, com 13% de álcool, produzido pela Bodegas Castillo em San Jose, Uruguai, sendo 100% tannat (Videira Vinhos - R$ 110,00).