CONFRARIA VINUS VIVUS - 115ª REUNIÃO

Reunião: 115

Data: 03/10/2016

Local: casa de Vera

Presentes: Leo S., Keller, Cadu, Carlos Alberto, Jarbas, Fernanda, Filipe, Abílio, Vera e Marquinho.

Ausente: Leo L.

Tema: Borgonha X Piemonte.

Antes de começar a degustação da noite, brindamos o aniversariante do mês, Leo S., com uma garrafa de Louis Roederer Brut Premier, com 12% de álcool, elaborada com as castas chardonnay, pinot noir e pinot meunier.

Vinho 1 - Bruno Rocca

Safra: 2008

Álcool: 14,5%

Casta: 100% nebbiolo.

Produtor: Bruno Rocca.

Região: Barbaresco, Piemonte, Itália. Denominazione di Origine Controllata e Garantita - DOCG.

Cor: granada, translúcido, brilhante.

Aroma: mofo, cogumelo, terroso, refrescante, aceto balsâmico, xarope de romã, geleia, couro, adocicado, calda de açúcar queimado, dama da noite, floral.

Boca: acidez boa, redondo, retrogosto amargo, medicinal, efervescente na ponta da língua, taninos delicados e elegantes.

Estágio: 12 meses de barrica e mais 12 meses em garrafa.

Importador: World Wine.

Valor: R$ 955,00.

Harmonização: magret de canard com molhos cítricos, perdiz.

Observação: o preferido da noite por Leo S. e Marquinho.

Vinho 2 - Pommard

Safra: 2007

Álcool: 12,5%

Casta: 100% pinot noir.

Produtor: Louis Jadot.

Região: Pommard, Borgonha, França. Appellation Controlée.

Cor: granada, translúcido.

Aroma: funghi, estábulo, couro, grama seca, ferro, álcool, tabaco.

Boca: cereja, acidez presente, boa salivação, bem estruturado para um pinot noir, taninos sutis, preenche bem as papilas gustativas, encorpado.

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 510,00.

Harmonização: pato com laranja, salmão grelhado.

Vinho 3 - Domaine des Perdrix

Safra: 2010

Álcool: 13%

Casta: 100% pinot noir.

Produtor: Domaine Devillard.

Região: Nuits-Saint-Georges, Borgonha, França.

Cor: rubi claro com granada.

Aroma: jamelão, floral, rosa, cereja, framboesa, adocicado.

Boca: equilibrado, acidez presente, não preenche a boca toda, é rápido, médio corpo, delicado.

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho.

Importador: World Wine.

Valor: R$ 570,00.

Harmonização: pato com laranja, salmão grelhado.

Observação: o campeão da noite, sendo escolhido por Fernanda, Jarbas, Filipe, Vera, Keller, Bruno e Abílio.

Vinho 4 - Marchesi di Barolo

Safra: 2010

Álcool: 14%

Casta: 100% nebbiolo.

Produtor: Marchesi di Barolo.

Região: Barolo, Piemonte, Itália. Denominazione di Origine Controllata - DOCG.

Cor: rubi, rubi.

Aroma: pano de chão, queijo camembert, barrica de carvalho molhada.

Boca: pesado, com taninos muito presentes. Acidez também se faz notar bem presente.

Estágio: 24 meses de barricas e mais 12 meses de garrafa.

Importador: Barrinhas.

Valor: R$ 370,00.

Observação: o preferido da noite por Cadu.

Jantar

Entrada: trouxinha de lagosta picante

Entrada: ensopado de arraia com farofa de dendê

Principal: camarão tailandês servido com arroz basmanti de coco.

Sobremesa: torta musse de chocolate com café

Espumante que acompanhou a primeira entrada: Cava Pere Ventura Tresor Reserva, 11,5% de álcool, produzida na região de Penedès, Espanha com as castas macabeo, xareu-lo e parellada.
Vinho que acompanhou o jantar: By L'Avenir, safra 2012, com 13,5% de álcool, produzido pela Laroche em Western Cape, África do Sul, sendo 100% chenin blanc (Videira Vinhos - R$ 83,00).