CONFRARIA VINUS VIVUS - 95ª REUNIÃO

A Confraria Vinus Vivus se encontrou mais uma vez em 09 de fevereiro de 2015, desta feita em casa de Bruno. Foi a reunião de número 95, quando os confrades Leo S. e Cláudia se fizeram ausentes. Houve apenas um substituto para os ausentes, Augusto. Foram os seguintes os vinhos degustados na noite, cujo tema foi Châteauneuf du Pape:

Vinho 1 – Paul Jaboulet Domaine de Terra Ferme

Safra: 2009.

Álcool: 15%.

Casta: 80% grenache e 20% mourvedre.

Produtor: Paul Jaboulet Aîné.

Região: Châteauneuf du Pape, França.

Cor: rubi, rubi.

Aromas: terra, cogumelo, caramelo, tomilho, terroso, mercúrio.

Boca: esquenta a boca, acidez elevada.

Estágio: 14 a 16 meses em barricas de carvalho francês.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 680,00.

Observação: área de cultivo muito pedregosa, com muitos ventos.

Vinho 2 – Clos de Papes

Safra: 2008.

Álcool: 15%.

Casta: 65% grenache, 20% mourvedre, 10% shiraz, 5% outras castas.

Produtor: Paul Avril.

Região: Châteauneuf du Pape, França.

Cor: rubi, com evolução na unha.

Aromas: herbáceo, curral, ervas secas, terroso, cogumelo.

Boca: acidez fantástica, picante na ponta da língua, redondo, mostra o álcool, porém não agride, taninos equilibrados.

Estágio: 15 meses em barricas de carvalho.

Importador: Barolo.

Valor: R$ 540,00.

Observação: videira média de 80 anos.

Vinho 3 – Château de Beaucastel

Safra: 2006.

Álcool: 14,5%.

Casta: 30% grenache, 20% mourvedre, 10% shiraz, 5% cinsault, 5% outras castas.

Produtor: Famille Perrin.

Região: Châteauneuf du Pape, França.

Cor: rubi escuro.

Aromas: herbal, azeitona, toque verde, amora, ameixa.

Boca: equilibrado, tabaco, acidez fantástica, taninos perfeitos.

Estágio: 12 meses de barrica de carvalho.

Importador: Art Du Vin.

Valor: R$ 780,00.

Observação: 100% orgânico. Foi o preferido da noite por Abílio e Jarbas.

Vinho 4 – Château de La Gardine

Safra: 2001.

Álcool: 14%.

Casta: 80% grenache e 20% shiraz.

Produtor: Gaston Philippe.

Região: Châteauneuf du Pape, França.

Cor: rubi.

Aromas: mentol, fumo de rolo, mato, couro.

Boca: estruturado, equilibrado, ervas, taninos presentes, sem agredir o paladar.

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho.

Importador: Decanter.

Valor: R$ 680,00.

O anfitrião ofereceu um jantar após a degustação. De entrada, salada de lagostim, caju, manga, folhas verdes com molho vinagrete e gengibre. Este prato foi harmonizado com o vinho Cono Sur Reserva Especial 2013, com 13,5% de álcool, 100% viognier, produzido no Valle de Colchagua, Chile (Art du Vin, por R$ 153,00). Em seguida, o prato principal consistiu de steak au poivre acompanhado de purê de batata baroa, que foi harmonizado com um Clarandelle 2009, produzido na região de Bordeaux, França, com 13,5% de álcool, elaborado com 57% merlot, 33% cabernet sauvignon e 10% cabernet franc (R$ 159,00 na Art du Vin). A sobremesa foi uma mousse de mangaba com calda de goiabada, harmonizada com o Tabalí Reserva 2011, casta moscat, produzido no Chile.

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