CONFRARIA VINUS VIVUS - 99ª REUNIÃO

A Confraria Vinus Vivus se reuniu pela 99ª vez na noite de 29 de junho de 2015, na casa de Vera. Abílio não pode comparecer e foi substituído por Kadu. Degustamos vinhos do portfólio da Art du Vin. Eis os vinhos da noite:

075 Carati Rosé Cuvée

Álcool: 11,5%.

Casta: bardolino.

Produtor: Piera Martellozzo.

Região: Veneto, Itália.

Importador: Vinissimo.

Valor: R$ 58,00.

Observação: não entrou na avaliação da noite. Foi usado para fazermos um brinde.

Vinho 1 – Cannubi DOCG

Safra: 2009.

Álcool: 14,5%.

Casta: 100% nebbiolo.

Produtor: Marchesi di Barolo.

Região: Cannubi, Barolo, Piemonte, Itália.

Cor: rubi, apresentando reflexos granada.

Aromas: xarope, mofo, ureia, caixa de charuto, tabaco, ervas secas, tomilho, açúcar.

Boca: muito tânico, amargor, acidez muito alta, provocando bastante salivação, suco de tamarindo.

Estágio: 24 meses em barricas, sendo uma parte em barricas de carvalho esloveno (3 mil a 4,5 mil litros) e outra parte em carvalho francês (225 litros) e mais doze meses em garrafas.

Importador: Art du Vin.

Valor: R$ 347,00.

Observação: recomendado tomar entre o 6º e o 25º ano. O campeão da noite, sendo o preferido de Kadu, Leo L., Fernanda, Jarbas, Leo S., Bruno e Marcos.

Vinho 2 – Justin Isosceles

Safra: 2010.

Álcool: 15%.

Casta: 85% cabernet sauvignon, 8% cabernet franc e 7% merlot.

Produtor: Justin.

Região: Paso Robles, Califórnia, Estados Unidos.

Cor: rubi escuro, com o halo em evolução.

Aromas: frutas negras, geleia de frutas escuras, herbal.

Boca: doce, mas com acidez presente, com uma boa salivação, amarga no final de boca, torrado.

Estágio: 14 meses em barricas de carvalho americano.

Importador: Art du Vin.

Valor: R$ 800,00.

Observação: o preferido da noite por Keller e Cláudia.

Vinho 3 – Top Winemakers 5 X 20 - Mulheres

Safra: 2013.

Álcool: sem informação.

Casta: 60% cabernet sauvignon, 20% shiraz, 20% carignan.

Produtor: 5 enólogas chilenas.

Região: Chile.

Cor: rubi escuro com reflexos denotando evolução.

Aromas: milho cozido, pamonha, curau, estábulo.

Boca: tânico, carambola, esquenta a boca.

Estágio: 16 meses de barrica de carvalho.

Importador: não há.

Valor: R$ 350,00.

Observação: todo dinheiro das vendas é revertido para obras sociais. O preferido da noite de Vera.

Vinho 4 – Doña Paula Los Indios Parcel

Safra: 2010.

Álcool: 14,5%.

Casta: 100% malbec.

Produtor: Doña Paula.

Região: San Carlos, Mendoza, Argentina.

Cor: negro, com reflexos violáceos.

Aromas: adocicado, compota de frutas, azedo, violeta, alcaçuz.

Boca: acidez presente, amargo.

Estágio: 14 meses de barrica de carvalho.

Importador: Art du Vin.

Valor: R$ 399,00.

Após a degustação, a anfitriã nos brindou com um jantar, que teve como entrada um ragu de rabada com queijo do reino e cogumelo, coberto com canjiquinha, cuja harmonização se deu com o vinho tinto Chassagne-Montrachet, produzido por Louis Latour na região de Borgonha, França, casta pinot noir, safra 2012, com 12% de teor alcoólico (R$ 220,00 na Art du Vin), seguindo-se um arroz de cordeiro, devidamente harmonizado com o tinto Mas Donis Barrica 2012, produzido na região de Montsant, Espanha, com 14% de álcool, castas grenache, tempranillo e carignan. Finalizamos o jantar com um crumble de maçã e café Nespresso.

ragu de rabada com queijo do reino e cogumelo, coberto com canjiquinha

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