CONFRARIA VINUS VIVUS - 84ª REUNIÃO

A Confraria Vinus Vivus se reuniu em 24 de fevereiro de 2014 para sua 84ª reunião. Desta vez, o tema era vinho branco elaborado com a casta sauvignon blanc. Neste 84º encontro, uma ausência: André, que foi substituído por Jarbas. Eis os vinhos degustados na noite:

Vinho 1 – Dog Point Vineyard Section 94

Safra: 2008.

Álcool: 14%.

Casta: 100% sauvignon blanc.

Produtor: Dog Point Vineyards.

Região: Marlborough, Nova Zelândia.

Cor: amarelo palha, com halo aquoso.

Aromas: querosene, resina, defumado, maracujá.

Boca: cítrico, maracujá, acidez muito presente, boa estrutura de boca, frisante, há untuosidade.

Estágio: 18 meses em barricas de carvalho de segundo e terceiro uso.

Importador: Viníssimo.

Valor: R$ 245,00.

Harmonização: frutos do mar, moqueca.

Vinho 2 – Pur Sang

Safra: 2008.

Álcool: 12,5%.

Casta: 100% sauvignon blanc.

Produtor: Didier Dagneau.

Região: Vale do Loire, França.

Cor: amarelo com reflexos esverdeados.

Aromas: mel, cajá, manga com leite, musse de manga, manga verde, mineral, pedra (seixos), pêssego, rapadura queimada, redução de molho de laranja.

Boca: seca a boca, limão, casca de laranja, saliva bem por causa da acidez.

Estágio: sem estágio.

Importador: Casa Flora.

Valor: R$ 513,00.

Harmonização: mariscada.

Observação: Vinho biodinâmico. Foi o preferido da noite por Abílio, Keller e Cláudia.

Vinho 3 – Malartic-Lagravière

Safra: 2010.

Álcool: 14,5%.

Casta: 70% sauvignon Blanc e 30% sémillion.

Produtor: Château Malertic-Lagravière.

Região: Graves, Bordeaux, França.

Cor: amarelo com reflexos esverdeados.

Aromas: limão, cítrico, limão siciliano bem suave, funcho, elegante.

Boca: menos ácido do que os anteriores, equilibrado, com fim de boca amargo.

Estágio: sem informações.

Importador: Real Comercial.

Valor: R$ 670,00.

Harmonização: aves, paella.

Observação: Foi o campeão da noite, sendo o preferido por Leo Soares, Leo Ladeira, Bruno, Vera, Fernanda, Jarbas e Marcos.

Vinho 4 – Amayana

Safra: 2009.

Álcool: 14,5%.

Casta: 100% sauvignon blanc.

Produtor: Viña Garcês Silva.

Região: Valle de Leyda, Chile.

Cor: amarelo palaha.

Aromas: tomilho, floral, chiclete de menta, banana.

Boca: falta acidez, mineral, não persiste na boca.

Estágio: 13 meses em barricas de carvalho francesas novas.

Importador: Mistral.

Valor: R$ 145,00.

Harmonização: peito de frango grelhado, legumes no vapor.

Após a degustação, a anfitriã serviu mais uma vez um excelente jantar. Abriu com uma salada morna de batatas cozidas com hadock defumado, dill, creme azedo e caviar. Em seguida, foi servida uma bouillabaisse. Para acompanhar, torradas de queijo gruyère e creme rully (batata + alho + azeite). Finalizamos com um suflê de laranja. O jantar foi acompanhado pelo vinho branco francês Poussière de Lune e pelo neozelandês Dog Point.

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