TANOOR

Depois de muito tempo, resolvi almoçar neste último domingo no restaurante de comida árabe Tanoor (SHN Quadra 4, Bloco A, Torre Palace Hotel). Domingo é dia de buffet especial no almoço, com cordeiro assado e preço mais salgado do que nos demais dias da semana (R$53,90 por pessoa). Estranhei o restaurante vazio, pois sempre havia bom movimento nas vezes em que almocei por lá. Praticamente todos os garçons eram novatos e o serviço piorou muito. O diferencial da casa é o rodízio de quitutes árabes: esfihas fechadas, abertas, de massa folhada, esfiha de coalhada, quibe frito, quibe recheado, kafta. Nas vezes anteriores, sempre havia garçons passando nas mesas oferecendo tais salgados, sem mesmo precisar de solicitarmos. Neste domingo foi diferente, sentamos e ficamos à espera e nada. Tive que perguntar quando o quibe passaria. Havia apenas quatro mesas ocupadas. Ainda assim, o garçon passou primeiramente com uma bandeja sem o quibe frito, mesmo sabendo ser esta a preferência da nossa mesa. E quando o quibe veio, a decepção. Estava com gosto de trigo velho, de trigo guardado. A esfiha de massa folhada aberta estava murcha. No buffet de frios, não havia tabule, mas a pasta de grão de bico estava deliciosa. O mesmo valia para a coalhada seca (a melhor de Brasília, com certeza). Já nas opções de pratos quentes, fiquei receoso de colocar o quibe assado, mas não resisti e provei um. Estava bom, sem o gosto do quibe frito. O arroz com lentilhas e cebolas queimadas por cima continua sendo muito bem preparado. O charuto de couve também estava gostoso. Pedi um café expresso para terminar que estava intragável. Conclui que é melhor frequentar a outra casa da família, também de especialidade árabe, o Zahle, com serviço eficiente e um buffet mais sortido, incluindo falafel, iguaria que nunca esteve disponível no Tanoor.