Em 22 de agosto de 2011, uma segunda-feira, a Confraria Vinus Vivus se reuniu mais uma vez, em sua 56ª reunião desde que se formou. A degustação da noite teve como tema os vinhos tintos franceses que não fossem das regiões de Bordeaux e da Bourgogne. Foram três vinhos degustados. Desta vez não fizemos a introdução com os aromas do Le Nez du Vin, indo direto para a mesa apreciar os vinhos franceses. Um dos confrades não pode comparecer, ficando o grupo com nove pessoas. Curiosamente, não houve um vinho que fosse o mais votado em termos de preferência dos presentes. Os três vinhos empataram nesta preferência, com três votos cada um. Eis os vinhos da noite, ressaltando que todos passaram pelo decanter por, pelo menos, meia hora:
Vinho 1
Côte-Rotie Brune et Blond E. Guigal
Região: Vale do Rhone - Cotê-Rotie, França.
Produtor: E.Guigal.
Safra: 2004
Álcool: 13%
Castas: syrah e viognier, sem especificação de porcentagens, mas com domínio da primeira.
Guarda: 15 anos.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: granada.
Aroma: enxofre no primeiro ataque, ferrugem, sangue (ferro), baunilha após descanso na taça.
Boca: bem seco, pica a língua, acidez presente, azedo, saliva muito (devido à casta viognier), parte branca da laranja, fresco, encorpado, elegante, equilibrado, deixa um amargor do meio para o final da língua.
Preço de mercado: R$ 343,00.
Importador: Expand.
Harmonização: como é muito seco, pede uma carne mais forte.
O preferido da noite por três dos confrades.
Vinho 2
Château Legrézette Cuvée Dame Honneur
Região: Caillac - Cahors, França.
Produtor: A. D. Perrin (Domaine de Lagrézette).
Safra: 2003
Álcool: 14,5%
Castas: 91% malbec e 9% merlot.
Guarda: 25 anos.
Estágio: 24 meses em barricas de carvalho francês.
Cor: rubi intenso.
Aroma: fruta vermelha passada (desidratada), pasta de tamarindo, borra de café.
Boca: seco, não é pesado, taninos presentes, mas elegantes, não agridem, fruta seca (sem a calada), deixa um amargor.
Preço de mercado: R$ 330,00.
Importador: Decanter.
Harmonização: cassoulet, o prato típico da região em que é produzido.
Recomenda-se deixá-lo em um decanter por uma hora.
O preferido da noite por três dos confrades.
Vinho 3
Le Credo
Região: Côtes du Roussillon, França.
Produtor: Cazes.
Safra: 2007
Álcool: 15%
Castas: 40% grenache, 30% syrah e 30% mourvèdre.
Guarda: sem informação, mas os vinhos da região tem potencial de guarda entre 15 e 20 anos.
Estágio: 18 meses em barricas de carvalho francês de 250 e de 300 litros.
Cor: rubi.
Aroma: a maioria não sentiu nada nos primeiros minutos, somente o álcool exalando, depois veio o aroma de grafite, o doce cítrico do vinagre balsâmico, do aceto cremoso.
Boca: ácido, taninos presentes, mas não agridem, sente-se um sabor de queimado ao final.
Preço de mercado: R$ 389,00.
Importador: Vintage.
O enólogo responsável por sua elaboração é René Barbier, o mesmo do Clos Morgador.
Parece vinho do novo mundo.
O preferido da noite por três dos confrades.
Como de costume, a anfitriã nos brindou com um jantar com camarões que foi harmonizado com o vinho branco:
Santa Ema Gran Reserva
Região: Isla de Maipo, Chile.
Produtor: Santa Ema.
Safra: 2009
Álcool: 14%
Castas: 100% chardonnay.
Estágio: 06 meses em barricas de carvalho.
Cor: palha.
Preço de mercado: R$ 69,00.
Importador: Art du Vin.
O prato do jantar.
Em setembro tem mais: vinhos de Portugal.
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