CONFRARIA VINUS VIVUS - 65ª REUNIÃO

Chateneuf du Pape foi a região vinícola da França escolhida para a degustação de três vinhos tintos por ocasião da 65ª reunião da Confraria Vinus Vivus, realizada na casa de Vera na noite fria da última segunda-feira de maio. Mais uma vez não estávamos completos, pois Rita não pode comparecer. Como sempre, foi uma ótima noite. Eis os vinhos que apreciamos:

Vinho 1: Croix de Bois

Safra: 2008.

Álcool: 15%.

Casta: na região está autorizada a utilização de até 13 tipos de castas, sendo 8 tintas e 5 brancas, para a elaboração dos vinhos. No caso, o vinho foi elaborado a partir das castas grenache, mourvèdre, syrah e cinsaut.

Produtor: M. Chapoutier.

Região: Chateneuf du Pape, Rhône, França.

Cor: rubi com reflexos granada.

Aromas: mofo, especiarias, madeira seca, doce com tostado, azedinho/doce.

Boca: álcool muito marcante, mas não dá peso ao vinho, taninos domados, ferroso, doce quente.

Estágio: 14 a 16 meses de barricas de carvalho.
Importador: Mistral - R$ 389,00.

Harmonização: carnes de caça mais leves, como coelho ou perdiz.

Observações: Elaborado por métodos biodinâmicos. Tem o rótulo em braile, fato comum nos vinhos produzidos por Chapoutier.

Vinho 2: Cuvée Patricia

Safra: 2009.

Álcool: 14%.

Casta: na região está autorizada a utilização de até 13 tipos de castas, sendo 8 tintas e 5 brancas, para a elaboração dos vinhos. No caso, o vinho foi elaborado com 70% de grenache, 25% de syrah e 5% de mourvèdre.

Produtor: Alain Corcia.

Região: Chateneuf du Pape, Côte D'Or, França.

Cor: rubi com reflexos bem fortes na cor granada.

Aromas: couro, pimenta, vegetal, cereja, groselha, aceto balsâmico, doce/azedo.

Boca: pimenta, com amargor no retrogosto, seca bem a boca, mas os taninos estão domados, não é pesado, possuindo boa estrutura.

Estágio: sem informações.
Importador: Maramar (Barolo em Brasília) - R$ 350,00.

Harmonização: cordeiro, ragu de coelho.

Vinho 3: Château de Beaucastel

Safra: 2007.

Álcool: 14,5%.

Casta: na região está autorizada a utilização de até 13 tipos de castas, sendo 8 tintas e 5 brancas, para a elaboração dos vinhos. No caso, o vinho foi elaborado com 30% de grenache, 30% de mourvèdre, 10% de counoise, 10% de syrah, 5% de cinsaut e 15% de outras uvas típicas da região.

Produtor: Château de Beaucastel.

Região: Chateneuf du Pape, França.

Cor: rubi bem fechado.

Aromas: melaço, compota de amoras, framboesa, ameixa.

Boca: elegante, boa estrutura, redondo, tem volume, doce amargo.

Estágio: as uvas são vinificadas em separado, sendo 12 meses em toneis de carvalho de 4 mil litros (somente a casta syrah estagia em barricas de carvalho de 225 litros). Após fazer o blend é que se tem a decisão do tempo que o vinho irá estagiar na garrafa.
Importador: Mistral - R$ 560,00.

Harmonização: cordeiro.

Observações: Uma das poucas vinícolas da região que ainda preserva a tradição de utilizar quase todas as castas permitidas na elaboração do vinho.

O campeão da noite, sendo preferido por todos os integrantes da confraria presentes na degustação.

Ao final, como já de costume, Vera nos ofereceu um excelente jantar, penne com camarão e abobrinha, seguido de um crumble de maçãs com mel silvestre e sorvete de iogurte. O jantar foi acompanhado pelo vinho branco alemão Balthasar Ress, safra 2010, com 12% de álcool, produzido na região de Rheingau, Alemanha, tendo 100% da casta riesling. Finalizamos com o tradicional café Nespresso.

penne com camarão e abobrinha

crumble de maçãs com mel silvestre e sorvete de iogurte

Em junho, por problemas de agenda de vários integrantes, não haverá nosso encontro, mas marcamos, desde já, duas reuniões para julho, a primeira em 02/07, quando, depois de muito tempo, vamos degustar vinhos do novo mundo. Escolhemos Brasil, Argentina e Chile e faremos a degustação às cegas. O outro encontro acontecerá, a princípio, em 30 de julho, com o tema a ser definido.

vinho